LA IMPORTANCIA DE LA GASTRONOMÍA EN LA EDUCACIÓN INTERCULTURAL.
Es de sobra sabido que uno de los aspectos culturales más reconocidos del país en el que vivimos es la gran variedad y riqueza de su cocina.
La gastronomía como tantos otros asuntos es uno de los puntos fuertes que atraen a personas de otras nacionalidades a visitar y en ocasiones a quedarse en España.
En el caso de nuestros alumnos y alumnas de diferentes orígenes geográficos, resulta fundamental para su proceso educativo y de integración conocer detalles sobre la oferta culinaria del lugar donde viven actualmente. Es por ello que en las clases de Interculturalidad, se les muestran ejemplos de platos tradicionales y además en ocasiones se organizan Jornadas gastronómicas donde aparte de poder degustar platos españoles también se tiene la oportunidad por parte de el alumnado de los centros de compartir delicias culinarias de diferentes partes del mundo, ya que al contar con estudiantes de un abanico tan amplio de latitudes, ellos pueden aportar ejemplos de sus propias culturas y no hay mejor manera que compartiendo exquisitos alimentos con sus compañeros y con el resto de los miembros de la comunidad educativa.
Compartir debe ser algo habitual para nuestros alumnos, pues de este modo cumplimos objetivos educativos y fomentamos valores muy positivos para el proceso de enseñanza-aprendizaje en nuestros institutos.

En el blog de la Delegación de Educación aparece un interesante artículo sobre el aspecto de la enseñanza intercultural (gastronomía).

Podeis leer el artículo pulsando en este enlace

Jesús Relinque - Profesor del Interculturalidad -